Agaricus bitorquis

(Quel.) Sacc. (1887)

Mestni kukmak

Rod Kukmaki | Agaricus | Užitna

Užitna

Podrobnosti

Klobuk

Mesnat, čvrst, od 3 do 15 cm v premeru, do 2,5 cm debel. Sprva poloblast, pozneje je osredje sploščeno, rob ostane dolgo časa podvihan. Površina je bela do sivo rumenkasta, pri večji gobah visijo včasih z roba klobuka ostanki zastirala.

Trosovnica

Lističi so ozki, gosti, ob betu prosti, pri mladi gobi rožnati, pozneje čokoladno rjavi, na prostem robu belkasti, pri mladi gobi prekriti z zastiralom. Trosni prah je čokoladno rjav.

Bet

Do 6 cm visok in do 2 cm debel, čvrst, bel, spodaj ožji, na prerezu poln, z dvojnim obročkom. Gornji obroček je ostanek zastirala (velum partiale), na gornji strani je nažlebka. Spodnji obroček je ostanek ovojnice (velum univerzale), ta je obrnjen navzgor.

Meso

Trdo, belo ali svetlo rožnato, prijetnega vonja po lesu in okusa po orehih.

Rastišče

V parkih, ob poteh in cestah, od maja do oktobra, na Bovškem redka.

Uporabnost

Dobra in užitna.

Opombe

Goba vsebuje mutageno in karcinogeno snov agaritin, zaradi katere ni priporočljivo uživati večje količine gob.