Lactarius pergamenus

(Sw.) Fr. (1838)

Pergamentasta mlečnica

Rod Mlečnice, sirovke | Lactarius | Užitna

Užitna

Podrobnosti

Klobuk

Od 6 do 14 cm širok, raven, z močno podvihanim robom, kmalu na osredju udrt, star se razpre in postane lijast, gladek, belkast, svetlo okrast, včasih zelenkasto lisast, nikoli pa ni žametast.

Trosovnica

Smetanove barve, lističi so gosti, na ranjenih mestih postanejo sivo zelenkasti in so ravno priraščeni na bet. Pri mladih gobah je trosovnica pogosto orošena s prozornimi kapljami.

Bet

Od 2 do 7 visok in od 1 do 3 cm debel, valjast, včasih ožji proti dnišču, poln, trd, površinsko bolj ali manj gladek, belkast in rjavo lisast. Pogosto je pri vrhu nekoliko orošen.

Meso

Belkasto, trdo, pekoče, na prerezu izceja bel, oster mleček, ki na zraku pozeleni, z lugom pa reagira rumeno.

Trosi

7-8,5 x 6-7 µm, trosni prah je belkast.

Rastišče

Mešani gozd, skupinsko, raste poleti in v jeseni, na Bovškem ni redka.

Uporabnost

Nekateri jo dobro prekuhano in pečeno jedo, vendar ni najboljša.

Opombe

Obstaja še par vrst belih mlečnic, tako da je potrebno biti previden, predvsem pri vseh polstenih in kosmatih vrstah.