Russula violeipes

Quél. (1898)

Vijoličnobetna golobica

Rod Golobice | Russula | Užitna

Užitna

Podrobnosti

Klobuk

Od 40 do 80 mm širok, sprva poloblast, kasneje zravnan in v sredini rahlo udrt. Površina brez leska, v mladosti bledo limonasto rumena, kasneje rahlo olivne barve v sredini in ponavadi ponekod z odtenkom rožnato vijoličaste barve. Rob je oster do rahlo nažlebkan, dolgo časa podvihan. Kožica je lahko lupljiva skoraj do polovice klobuka.

Trosovnica

Lističi so sprva belkasti, kasneje bledo kremasti, tanki, gosto stisnjeni, kasneje precej razmaknjeni.

Bet

40-70 x 12-24 mm, valjast, razmeroma dolg, spodaj zašiljen, v mladosti trden, kasneje krhek, sprva bel, kasneje z odtenki rožnato vijoličaste barve.

Meso

Belo, čvrsto, vonj po kuhanih rakih, milega okusa.

Trosi

6.9-8.9 x 6.2-7.8 μm, skoraj okrogli, drobno bradavičasti z drobnimi povezavami, tvorijo delno mrežasto strukturo, trosni prah je smetanovo rumen.

Rastišče

V iglastih in mešanih gozdovih, v skupinah, pogosto na silikatnih tleh, tudi na apnenčasti podlagi, od pozne pomladi do zgodnje jeseni, na Bovškem pogosta.

Uporabnost

Užitna.

Opombe

Literatura: J. Breitenbach et al., FUNGI OF SWITZERLAND, vol. 6, str. 254

Recepti

Vijoličnobetna golobica pečena na kamnu z ovčjo skuto