Pica na gobarjev način
Za 4 osebe | Čas priprave 90 minut
Podrobnosti
Sestavine
- 15 dkg jurčkov
- 15 dkg sira
- cel paradižnik v soku
- žlica sesekljane čebule
- strok sesekljanega česna
- origano, bazilika, olivno olje
- za testo: 250 g moke, 1.5 dcl mlačne vode, suhi kvas, žlička sladkorja, sol
Postopek
V posodo damo moko in sol. V vodi raztopimo kvas in sladkor. Tekočino dodamo moki, dobro premešamo in pregnetemo. V pokriti posodi vzhajamo 60 minut. Medtem na olivnem olju prepražimo jurčke, dodamo čebulo in česen, še malo prepražimo, na koncu dodamo sol in zelišča. Gobe pustimo na toplem. Testo raztegnemo na namaščen pekač. Na testo razporedimo zmiksan paradižnik, sir in gobe. Pečemo 10-12 minut pri 220°c.